Muy requerido desde su primera edici\u00f3n, el Taller de La Ciencia de la Cerveza vuelve a la cartelera de propuestas del Polo Cient\u00edfico Tecnol\u00f3gico (Hern\u00e1ndez 816), que ya tiene abierta la inscripci\u00f3n, con cupos limitados, fecha de comienzo el mi\u00e9rcoles 18 de este mes, de 19 a 21.30, y un \u00fanico requisito: ser mayor de 18 a\u00f1os.<\/p>\n
Son tres clases te\u00f3rico\/pr\u00e1cticas en total en las que el tallerista, Juli\u00e1n Ballare, ense\u00f1a los fundamentos biotecnol\u00f3gicos, microbiol\u00f3gicos y qu\u00edmicos que ocurren en la elaboraci\u00f3n de cerveza artesanal. El prop\u00f3sito es aprender a elaborar cerveza artesanal disminuyendo errores, mejorando rendimientos y perfeccionando el proceso.<\/p>\n
En el primer encuentro (mi\u00e9rcoles 18\/11 de 19 a 21.30) se expone una breve rese\u00f1a hist\u00f3rica del origen de la cerveza y una clasificaci\u00f3n de sus estilos, coment\u00e1ndose las caracter\u00edsticas con las que se los agrupan, y se detalla adem\u00e1s el proceso de elaboraci\u00f3n y en cada etapa, los fundamentos y variables cient\u00edficas que se ponen en juego, con el fin de aprender qu\u00e9 es lo que pasa en este proceso biotecnol\u00f3gico.<\/p>\n
La segunda clase (s\u00e1bado 21\/11 de 12.30 a 18) es pr\u00e1ctica de la elaboraci\u00f3n de cerveza; y la tercera y \u00faltima, en fecha a convenir y con una duraci\u00f3n aproximada de dos horas, se hace trasvasado y embotellado, y cada participante se lleva una botella con la cerveza producida durante el desarrollo del taller. El costo del curso es de 2.200 pesos.
\nLas consultas e inscripci\u00f3n pueden hacerlas por tel\u00e9fono o whatsapp al (2392) 53-1228, o por mail a pct@trenquelauquen.gov.ar \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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